Le Bistrot du 190 !

Le Bistrot du 190 ! a gardé l’âme des bistrots d’antan : l’amour des gens, la passion d’une cuisine authentique, le savoir-faire d’une équipe de professionnels.

A la tête de ce bistrot, un homme d’expérience, Jean-Claude Abatecola, qui a mis ses convictions et son éthique au service de son travail et de son établissement.

Dans un état d’esprit fidèle à celui des restaurateurs de métier, le maître des lieux, a en effet, su créer un lieu où l’Assiette, l’Homme, l’Atmosphère sont en parfaite concordance.

Le Bistrot du 190 ! propose également de grands crus qui se marient parfaitement à l’esprit général de la carte.

Le restaurant propose un menu Tout Compris à 33,00 Euros :

 apéritif,
 entrée,
 le plat,
 le dessert,
 une bouteille de vin pour 2 personnes, jusqu’au café !

Le « Tout Compris » offre un choix varié parmi des plats traditionnels, revisités, tels que : le Foie gras de canard, avec sa gelée au Porto blanc, sa compote de poires à la cannelle et le pain d’épice d’antan ou bien les Noix de Saint-Jacques à la crème de bacon, gratin Dauphinois et épinards frais ou encore le Baba ivre de rhum brun fait maison, farci de Chantilly.

Idéalement situé

Au cœur d’un quartier où domine une activité culturelle riche avec un Zénith de près de 6000 places assises, le Parc de la Villette et la Cité de la Musique.  Le restaurant s’est donc, notamment, adapté aux horaires du Zénith et reste ouvert jusqu’à minuit, du lundi au samedi.

Jean-Claude Abatecola, un chef d’orchestre hors pair

Ce chef d’entreprise, amoureux de la bonne cuisine, est tombé dans la marmite dès sa tendre enfance...

Une première expérience de saisonnier aux cuisines du Lutetia lui donne le goût du métier et il entre à l’école hôtelière Médéric où il reste pendant deux ans. Jean-Claude Abatecola a ensuite diversifié sa formation au Lutetia dont il devint le directeur adjoint après 19 ans de métier.

Son professionnalisme et son intuition lui ont notamment ouvert les portes du Prince de Galles, du Meurice, du Georges V, des restaurants de la Samaritaine qu’il géra durant cinq ans ainsi que la Ferme de la Villette, la Taverne du Maître Kanter, le restaurant Le Francis, le Dagorno.

Jean-Claude Abatecola est également aujourd’hui à la tête des Fontaines de Saint-Honoré.

Au Bistrot du 190 !, il dirige désormais une équipe de 16 personnes, réparties entre la cuisine et la salle, et a recruté un nouveau chef cuisinier âgé de 26 ans.

Bistrot du 190 ! : 190, avenue Jean Jaurès - 75019 Paris

Un bistrot style Belle Epoque de 126 couverts, avec une surface de 150 m2 Possibilité d’accueillir des groupes jusqu’à 70 personnes. Ouvert 7/7 jours de 11h30 à 15h30 et de 18h30 à minuit (23h15 le dimanche)